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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Effect malting process in the quality and stability of a beverage quinoa (Chenopodium quinoa Willd) and mango (Mangifera indica)
Acceso Abierto
Idioma: Inglés
Publicado: 30/06/2016
APC (est):
$200 PEN
Nidia Casas Forero
Yury Natalia
Diana Moncayo
Sandra Patricia Cote Daza
PDF
JSON
HTML
Abstract:
Efecto del proceso de malteado en la calidad y estabilidad de una bebida de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y mango (Mangifera indica)
Tópico:
Seed and Plant Biochemistry
Citaciones:
5
Citaciones por año:
Altmétricas:
0
Información de la Fuente:
Fuente
Agroindustrial science
Cuartil año de publicación
No disponible
Volumen
1
Issue
No disponible
Páginas
77 - 83
pISSN
No disponible
ISSN
No disponible
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S4210230953
Enlaces e Identificadores:
Doi URL
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.09
Openalex URL
https://openalex.org/W2527040421
Open_access URL
http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/download/1131/1061
Artículo de revista
