Se evaluo de forma cualitativa y cuantitativa la presencia de cadmio en un chocolate amargo con 65% de cacao producido en Colombia y en chocolates extranjeros con diferentes porcentajes de cacao. Para la preparacion de las muestras se tomaron 0,5 gramos y se realizo una digestion acida con acido nitrico concentrado (HNO3 65%). La determinacion del metal se llevo a cabo por medio de la tecnica de espectrofotometria de absorcion atomica de llama (FAAS). Se determino el limite de deteccion (LOD) y cuantificacion (LOQ) del metodo, obteniendose valores de 0,0309 mg/L y 0,0670 mg/L respectivamente. La concentracion promedio de cadmio en el chocolate nacional fue de 4,0477 mg/kg, superando los limites establecidos por el Codex Alimentarius (2,0 mg/kg) y la Union Europea (0,8 mg/kg).