ResumenEn este estudio se realizó el secado de arveja variedades Obonuco Andina y Sureña a temperaturas entre 45 y 60ºC con velocidad de aire de 1.5 m/s.El incremento de la temperatura redujo el tiempo de proceso en ambas variedades.El modelo de Verma describió satisfactoriamente el proceso en términos del coeficiente de determinación ajustado, el error medio relativo y los intervalos de confianza para los parámetros del modelo.La difusividad efectiva (Deff) y la energía de activación (Ea) se calcularon empleando la solución analítica de la segunda Ley de Fick para geometría esférica y resistencia externa despreciable.La difusividad efectiva Deff se incrementó con el aumento de la temperatura, fluctuando entre 1.649×10 -10 y 2.585×10 -10 m 2 /s para variedad Obonuco Andina y entre 1.752×10 -10 y 2.586×10 -10 m 2 /s para la variedad Sureña.La energía de activación Ea para la variedad Obonuco Andina fue de 26.87 kJ/mol y para la variedad Sureña fue de 25.29 kJ/mol.