Les enterotoxines, qui provoquent l'empoisonnement alimentaire cause par Staphylococcus aureus, sont des super-antigenes. Leurs proprietes au sein du systeme immunitaire en font des molecules potentiellement devastatrices dont le role dans le developpement des maladies auto-immunitaires ne serait pas negligeable. Il semble possible de detourner ces effets nefastes pour eventuellement tirer parti du caractere immunomodulateur des superantigenes modifies. On disposerait alors d'outils therapeutiques susceptibles de traiter de nombreuses pathologies