¿Cuántos días se debe medir la dieta?Variabilidad de la ingesta dietaria en Colombia INTRODUCCIÓN En Colombia la prevalencia de anemia ferropénica esta entre 3% y 10%, la de exceso de peso es 51,2%, con evidencia de que el desplazamiento de la distribución aún no termina (1, 2).La proporción de muertes por eventos cardiovasculares en 1998 fue 21,6% y en 2011 25,4% (3).En 2011 los mediadores de la enfermedad cardiovascular como la hipertensión arterial y la diabetes alcanzaron en adultos prevalencias de 8,8% y 3,5% respectivamente, los eventos cardiovasculares son la primera causa de muerte en población general (4).La segunda es el cáncer, en donde a la dieta se le ha atribuido hasta 35% de la causalidad (4, 5).La dieta es un factor ambiental que está en la vía causal de éstos y otros eventos negativos de salud (6-8).La principal difi cultad para establecer relaciones entre dietaeventos de salud enfermedad, radica en la difi cultad de contar con datos poblacionales del consumo dietario aspecto que en la región ha mejorado en la última década con el desarrollo de instrumentos de medición y de encuestas nacionales (1,(9)(10)(11)(12)(13)(14).Complementariamente, en la región y Colombia se han venido experimentando cambios en los patrones alimentarios que pueden ser considerados expresiones no sólo de una transición nutricional sino alimentaria (15-20). ¿Cuántos días se debe medir