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Hecho en Colombia

Efecto de la inclusión de una fuente de fibra dietaria sobre la degradación lipídica y proteica de un producto cárnico tipo hamburguesa

Acceso Abierto

ID Minciencias: ART-0000033472-108

Ranking: ART-ART_B

Idioma: Español

Publicado: 01/03/2014

APC (est): No disponible

Abstract:

Resumen es: Con el objetivo de generar una propuesta de aprovecha- miento de los subproductos de la agroindustria del platano, en esta investigacion se caracteriz...

Tópico:

Agricultural and Food Sciences

Citaciones:

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Altmétricas:

Información de la Fuente:

FuenteRevista chilena de nutrición	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen41
Issue1	Páginas77 - 84	pISSNNo disponible
ISSN0716-1549	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210227418

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID	0000033472-108	Minciencias ID	ART-0000033472-108	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=2822373432120822096&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AUMkP1a4VKycJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Pdf URL	https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0717-75182014000100011&script=sci_arttext	Openalex URL	https://openalex.org/W2124756383
Open_access URL	http://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v41n1/art11.pdf	Doi URL	https://doi.org/10.4067/s0717-75182014000100011

Artículo de revista