Se analiza la organización empresarial, las tareas y técnicas de pesca más utilizadas y la propiedad de los medios de producción en la pesca en el Banco Sahariano. Fue necesaria una inversión de capital y una planificación del trabajo y de la empresa para alcanzar la rentabilidad y que el riesgo mereciera la pena. En el desarrollo de la actividad participaban diversos grupos que tenían particularidades comunes pero cuyos trabajos los separaban dada su posición en el proceso productivo, condicionando así una visión del mundo diferente en cada uno de ellos. La participación de empresas en el Banco Sahariano fue constante; no se interrumpieron ni siquiera coyunturalmente, pese a que la política internacional y la evolución interna del archipiélago canario fue variando. Siempre hubo una presencia de pescadores isleños en esa franja de océano.