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Hecho en Colombia
Rheological of chocolate-flavored, reduced-calories coating as a function of conching process
Acceso Abierto
Idioma: Inglés
Publicado: 23/04/2014
APC (est):
No disponible
Dr Luis Medina Torres
Guadalupe Sanchez Olivares
DM Nuñez Ramirez
Leonardo Moreno
Fausto Calderas García
PDF
JSON
HTML
Abstract:
Abstract no disponible
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Citaciones:
3
Citaciones por año:
Altmétricas:
0
Información de la Fuente:
Fuente
Journal of Food Science and Technology
Cuartil año de publicación
No disponible
Volumen
51
Issue
7
Páginas
1421 - 1427
pISSN
No disponible
ISSN
0975-8402
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S4210169910
Enlaces e Identificadores:
Openalex URL
https://openalex.org/W2094225340
Doi URL
https://doi.org/10.1007/s13197-014-1283-0
Pmcid URL
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/4062695
Pmid URL
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24966441
Open_access URL
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4062695
Artículo de revista
