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Hecho en Colombia

Digestibility prediction of cooked plantain flour as a function of water content and temperature

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 21/11/2014

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food composition and properties

FuenteCarbohydrate Polymers	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen118
IssueNo disponible	Páginas257 - 265	pISSNNo disponible
ISSN0144-8617	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S64311837

Scienti ID	0001154885-147	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A3H-O6k8cwPoJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Pdf URL	https://www.academia.edu/download/42099002/Digestibility_prediction_of_cooked_plant20160204-30232-swwz71.pdf
Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2014.11.016	Openalex URL	https://openalex.org/W2093870558	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=18068472834573631452&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25542132	Scienti URL	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2014.11.016

Artículo de revista