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Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 05/04/2015

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Phytochemicals and Antioxidant Activities

FuenteJournal of Food Composition and Analysis	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen42
IssueNo disponible	Páginas56 - 62	pISSNNo disponible
ISSN0889-1575	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S25323420

Scienti ID	0000002372-64	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=16453302937479309106&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en	Scienti URL	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157515000678
Openalex URL	https://openalex.org/W2087355185	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AMmdYKtnfVeQJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2015.01.015

Artículo de revista