Logotipo ImpactU
Autor

Efecto del Recubrimiento Comestible en las Propiedades de Trozos de Batata (Ipomoea Batatas Lam) Fritos por Inmersión: Parte 2: Propiedades Termofísicas y de Transporte

Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000190420-260
Ranking: ART-ART_A2
Idioma: Español
Publicado: 01/01/2015
APC (est): No disponible

Abstract:

Effect of Edible Coating on the Properties of

Tópico:

Plant and soil sciences

Citaciones:

Citations: 10
10

Citaciones por año:

Altmétricas:

Paperbuzz Score: 0
0

Información de la Fuente:

SCImago Journal & Country Rank
FuenteInformación tecnológica
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen26
Issue1
Páginas103 - 116
pISSNNo disponible
ISSN0716-8756
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210213702

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID0000190420-260Minciencias IDART-0000190420-260Open_access URLhttps://scielo.conicyt.cl/pdf/infotec/v26n1/art12.pdf
Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AiHjY54XjLUMJ%3Ascholar.google.com&btnG=Openalex URLhttps://openalex.org/W2067181370Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=4840775338753030280&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Doi URLhttps://doi.org/10.4067/s0718-07642015000100012
Artículo de revista
Fundadores:
Logotipo Universidad de Antioquia
Logotipo Universidad Autónoma Latinoamericana
Logotipo Universidad Externado de Colombia
Logotipo Universidad Del Valle
Producto desarrollado por:
Logotipo Colav
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia