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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Thermodynamic study of the influence of polyols and glucose on the thermal stability of holo-bovine α-lactalbumin
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000018694-30424
Ranking: ART-GC_ART
Idioma: Inglés
Publicado: 18/06/2009
APC (est):
No disponible
Carmen María Romero Isaza
Alberto Ricardo Albis Arrieta
Jose Manuel Lozano
Javier Sancho
JSON
HTML
BibTeX
Abstract:
Abstract no disponible
Tópico:
Proteins in Food Systems
Citaciones:
15
Citaciones por año:
Altmétricas:
0
Información de la Fuente:
Fuente
Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
Cuartil año de publicación
No disponible
Volumen
98
Issue
1
Páginas
165 - 171
pISSN
No disponible
ISSN
1388-6150
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S58867329
Enlaces e Identificadores:
Scienti ID
0000018694-30424
Minciencias ID
ART-0000018694-30424
Pdf URL
https://www.researchgate.net/profile/Jose-Lozano-14/publication/225724518_Thermodynamic_study_of_the_influence_of_polyols_and_glucose_on_the_thermal_stability_of_holo-bovine_a-lactalbumin/links/5a550b96a6fdcc30f86b91d8/Thermodynamic-study-of-the-influence-of-polyols-and-glucose-on-the-thermal-stability-of-holo-bovine-a-lactalbumin.pdf
Openalex URL
https://openalex.org/W2063209516
Scholar citations URL
https://scholar.google.com/scholar?cites=10235665444594645985&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URL
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A4fvNsH1jDI4J%3Ascholar.google.com&btnG=
Doi URL
https://doi.org/10.1007/s10973-009-0138-9
Artículo de revista
