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Influence of deep-fat frying process on phospholipid molecular species composition of Sardina pilchardus fillet

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001421481-59
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 13/06/2014
APC (est): No disponible

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Tópico:

Edible Oils Quality and Analysis

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FuenteFood Control
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen48
IssueNo disponible
Páginas155 - 162
pISSNNo disponible
ISSN0956-7135
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S119525064

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID0001421481-59Minciencias IDART-0001421481-59Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AEtfHpyuYWgMJ%3Ascholar.google.com&btnG=
Openalex URLhttps://openalex.org/W2063412754Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.06.005Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=241672843283650322&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
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