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Impact of industrial processing and storage on major polyphenols and the antioxidant capacity of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus)

Acceso Abierto

Idioma: Inglés

Publicado: 12/07/2010

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Phytochemicals and Antioxidant Activities

FuenteFood Research International	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen44
Issue7	Páginas2243 - 2251	pISSNNo disponible
ISSN1873-7145	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S38919146

Scienti ID	0000002372-59	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=4029778673182755195&as_sdt=5,33&sciodt=0,33&hl=en	Open_access URL	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.06.013
Pdf URL	https://www.academia.edu/download/37296706/Gancel-Impact_processing.pdf	Openalex URL	https://openalex.org/W2061476693	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.06.013
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3Ae8mAQlqm7DcJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Scienti URL	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996910002206

Artículo de revista