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SECAFÉ Parte II: recomendaciones para el manejo eficiente de los secadores mecánicos de café pergamino

Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000003700-31165
Ranking: ART-ART_B

Abstract:

Una vez validados los modelos de simulación matemática para el secado de café pergamino (Modelos de Thompson y MSU) para los diferentes secadores existentes en Colombia, se procedió a implementar en lenguaje de programación Microsoft Visual Basic 6.0, un único programa de simulación, el cual fue utilizado para determinar las mejores condiciones de operar cada uno de los secadores mecánicos existentes y proporcionar recomendaciones para su manejo eficiente, con el fin de obtener café pergamino seco con contenido de humedad final entre 10 y 12% bh y predecir el tiempo de secado, la eficiencia térmica y el comportamiento del grano durante el proceso. Se realizaron en total 753 pruebas de simulación, lo cual corresponde a un promedio de 151 simulaciones por cada tipo de secador.

Tópico:

Food Drying and Modeling

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Información de la Fuente:

SCImago Journal & Country Rank
FuenteRevista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen12
Issue4
Páginas428 - 434
pISSNNo disponible
ISSN1415-4366

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Artículo de revista