ImpactU - Detalle del Producto

Fundadores:

Producto desarrollado por:

@colav
Contacto

ImpactU:

Información:

ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia

Effect of water activity on anthocyanin degradation and browning kinetics at high temperatures (100–140°C)

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 20/02/2012

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Phytochemicals and Antioxidant Activities

FuenteFood Research International	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen47
Issue1	Páginas106 - 115	pISSNNo disponible
ISSN1873-7145	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S38919146

Scienti ID	0000002372-74	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=17978957026607096230&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.02.004
Pdf URL	https://www.academia.edu/download/69999307/j.foodres.2012.02.00420210920-6859-l3jpe8.pdf	Scienti URL	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399691200066X	Openalex URL	https://openalex.org/W2046440029
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3ApuHtuigWgvkJ%3Ascholar.google.com&btnG=

Artículo de revista