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Transient thermal behaviour of phase-change processes in solid foods with variable thermal properties

Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 01/10/2002
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Tópico:

thermodynamics and calorimetric analyses

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FuenteJournal of Food Engineering
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen54
Issue4
Páginas331 - 336
pISSNNo disponible
ISSN0260-8774
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S137362610

Enlaces e Identificadores:

Openalex URLhttps://openalex.org/W2035156946Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=18054315460386316944&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=enDoi URLhttps://doi.org/10.1016/s0260-8774(01)00219-9
Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AkGIrX0HQjfoJ%3Ascholar.google.com&btnG=
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