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Microencapsulation of betalains obtained from cactus fruit (Opuntia ficus-indica) by spray drying using cactus cladode mucilage and maltodextrin as encapsulating agents

Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000085669-6758
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 25/04/2015
APC (est): No disponible

Abstract:

Abstract no disponible

Tópico:

Botanical Research and Applications

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Información de la Fuente:

SCImago Journal & Country Rank
FuenteFood Chemistry
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen187
IssueNo disponible
Páginas174 - 181
pISSNNo disponible
ISSN0308-8146
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S98026630

Enlaces e Identificadores:

Minciencias IDART-0000085669-6758Scienti ID0000085669-6758Open_access URLhttps://ri.conicet.gov.ar/bitstream/11336/38312/2/CONICET_Digital_Nro.8f695e0e-e857-4974-a06d-c80ac20e008f_A.pdf
Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=5793462682330593952&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=enScholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AoPrLT52DZlAJ%3Ascholar.google.com&btnG=Pmid URLhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25977013
Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.04.090Openalex URLhttps://openalex.org/W2023778030
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