Este estudo teve como objetivo analisar a evolucao e a dinâmica da producao agricola no municipio de Ituiutaba (MG) ressaltando a importância do cultivo do arroz no periodo de 1930 a 2010 e as condicoes para a incorporacao de outros plantios. Metodologicamente e inclui uma exploracao teorica, uma trabalho de campo, a coleta e tabulacao dos dados censitarios e, finalmente, e desenvolvido graficos mostrando a evolucao da producao agricola. Como resultado nos permitiu avaliar da producao agricola de Ituiutaba, o que proporcionou uma visualizacao da importância do cultivo de arroz em outros momentos e a compreensao da atual realidade do espaco agrario.