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Hecho en Colombia
Effect of maltodextrin on the stability of freeze-dried borojó (Borojoa patinoi Cuatrec.) powder
Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 25/09/2009
APC (est):
No disponible
L Hicela Mosquera
Gemma Moraga
Nuria Martínez Navarrete
JSON
HTML
BibTeX
Abstract:
Abstract no disponible
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Citaciones:
80
Citaciones por año:
Altmétricas:
0
Información de la Fuente:
Fuente
Journal of Food Engineering
Cuartil año de publicación
No disponible
Volumen
97
Issue
1
Páginas
72 - 78
pISSN
No disponible
ISSN
0260-8774
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S137362610
Enlaces e Identificadores:
Doi URL
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2009.09.017
Openalex URL
https://openalex.org/W1995208422
Scholar citations URL
https://scholar.google.com/scholar?cites=7048124474095090257&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URL
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AUbos2933z2EJ%3Ascholar.google.com&btnG=
Artículo de revista
