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Influence of fresh date palm co-products on the ripening of a paprika added dry-cured sausage model system

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001021761-41

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 15/12/2013

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Date Palm Research Studies

FuenteMeat Science	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen97
Issue2	Páginas130 - 136	pISSNNo disponible
ISSN1873-4138	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S9483105

Scienti ID	0001021761-41	Minciencias ID	ART-0001021761-41	Scienti URL	http://aplicacionesbiblioteca.udea.edu.co:4230/S0309174013006517/1-s2.0-S0309174013006517-main.pdf?_tid=79b8cde6-61ea-11e4-8ef7-00000aab0f02&acdnat=1414862222_4007eb0df0011d80bc80aab1bdbed601
Openalex URL	https://openalex.org/W1994665339	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.12.005	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24576770

Artículo de revista