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Microbial and sensory quality of commercial fresh processed red lettuce throughout the production chain and shelf life

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 09/10/2003

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Listeria monocytogenes in Food Safety

144

FuenteInternational Journal of Food Microbiology	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen91
Issue2	Páginas109 - 117	pISSNNo disponible
ISSN0168-1605	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S132626406

Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=13684074980956140613&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3ARXSzn7GZ570J%3Ascholar.google.com&btnG=	Openalex URL	https://openalex.org/W1983235700
Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14996454	Pdf URL	https://www.academia.edu/download/49629652/Quality_of_commercial_minimally_processe20161015-21481-1v5oniv.pdf	Doi URL	https://doi.org/10.1016/s0168-1605(03)00373-8

Artículo de revista