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Water sorption isotherms of non-fermented cocoa beans (Theobroma cacao)

Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 01/02/2002
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Tópico:

Food Chemistry and Fat Analysis

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FuenteJournal of Food Engineering
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen51
Issue2
Páginas119 - 123
pISSNNo disponible
ISSN0260-8774
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S137362610

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Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=7351970414369720358&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=enScholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AJkiwsyNyB2YJ%3Ascholar.google.com&btnG=Openalex URLhttps://openalex.org/W1976125622
Pdf URLhttps://cargoinspectionservice.net/wp-content/uploads/2020/04/Sandoval-and-Barreiro-02-Isothrms-non-fermented-cocoa-beans.pdfDoi URLhttps://doi.org/10.1016/s0260-8774(01)00047-4
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