Characterization of esterified cassava starch with long alkyl side chains and different substitution degrees

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Tópico:

Food composition and properties

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Información de la Fuente:

FuenteInternational Journal of Biological Macromolecules	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen59
IssueNo disponible	Páginas384 - 390	pISSNNo disponible
ISSN1879-0003	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S83853393

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