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ImpactU Versión 3.11.2
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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Molecular configuration of gelatin–water suspensions at low concentration
Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 03/01/2014
APC (est):
No disponible
Paulo Diaz Calderon
Leonardo Caballero
Francisco Esteban Melo
Javier I Enrione
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HTML
BibTeX
Abstract:
Abstract no disponible
Tópico:
Collagen: Extraction and Characterization
Citaciones:
30
Citaciones por año:
Altmétricas:
0
Información de la Fuente:
Fuente
Food Hydrocolloids
Cuartil año de publicación
No disponible
Volumen
39
Issue
No disponible
Páginas
171 - 179
pISSN
No disponible
ISSN
0268-005X
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S168584722
Enlaces e Identificadores:
Doi URL
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.12.019
Pdf URL
https://www.academia.edu/download/41725696/Molecular_configuration_of_gelatin-water20160129-13875-44t4k4.pdf
Openalex URL
https://openalex.org/W1967262865
Scholar citations URL
https://scholar.google.com/scholar?cites=1332213436557158904&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URL
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A-On96g_5fBIJ%3Ascholar.google.com&btnG=
Artículo de revista
