Con el propósito de determinar el efecto de la hora de muestreo y del sexo en las concentraciones de glucosa y proteínas totales, se monitorearon seis ovinos criollos colombianos durante 3 días. Se tomaron muestras de sangre mediante venopunción yugular, previa asepsia, y se almacenaron a –20 °C para su posterior procesamiento mediante espectofotometría. Los resultados se tabularon en Excel y analizaron mediante el programa estadístico SAS 9.1. Los valores promedios encontrados fueron: glucosa 75,57 ± 27,5 mg/dL en hembras y 83,70 ± 37,7 mg/dL en machos; proteínas totales 8,47 ± 2,76 g/dL para las hembras y 7,14 ± 3,26 g/dL para los machos; albúmina 4,29 ± 1,41 g/dL en hembras y 3,83 ± 1,46 g/dL en machos; globulinas 4,62 ± 2,35 g/dL en hembras y 3,92 ± 2,45 g/dL en machos. Tanto el día como la hora de muestreo afectaron las concentraciones séricas de los metabolitos evaluados (p < 0,05). Así mismo, hubo variación de estos respecto al sexo (p < 0,05) de los animales.