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Hecho en Colombia

Chitooligosaccharides as novel ingredients of fermented foods

Acceso Abierto

Idioma: Inglés

Publicado: 01/01/2015

APC (est): No disponible

Chitooligosaccharides can be added to yoghurt at low concentrations without affecting its nutritional composition and sensory acceptance.

Nanocomposite Films for Food Packaging

FuenteFood & Function	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen6
Issue11	Páginas3437 - 3443	pISSNNo disponible
ISSN2042-650X	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S2483688756

Pdf URL	https://pubs.rsc.org/en/content/getauthorversionpdf/c5fo00546a	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=2206442733331729832&as_sdt=5,33&sciodt=0,33&hl=en	Openalex URL	https://openalex.org/W1865807934
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AqM16yfnbnh4J%3Ascholar.google.com&btnG=	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26301404	Doi URL	https://doi.org/10.1039/c5fo00546a
Open_access URL	http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/127571/Documento_completo.pdf?sequence=1

Artículo de revista