Se evaluo la eficiencia biologica y rendimiento del hongo Pleurotus ostreatus en bloques sinteticos utilizando la fibra de la palma de aceite como sustrato para su cultivo. Se formularon 6 tratamientos compuestos por fibra y salvado a diferentes concentraciones, los cuales se sometieron a esterilizacion, se inocularon con el 6% de semilla y se incubaron a una temperatura promedio de 25,2oC y una humedad relativa promedio de 78.4%. Los resultados mostraron que no existen diferencias estadisticamente significativas entre las formulaciones F1 y F6 en cuanto a tamano, numero de carpoforos producidos y eficiencia biologica (29% y 28% respectivamente). El tratamiento F6 registro un rendimiento alto (15.8%) comparado con el tratamiento F1 (13.12%), siendo un sustrato rentable economicamente para la produccion del hongo. El analisis quimico realizado a los sustratos remanentes mostro que el tratamiento F6 es apto para la alimentacion animal. Se concluye entonces que la fibra de palma de aceite favorece el desarrollo de Pleurotus ostreatus , demostrando asi su adaptabilidad a medios formulados a partir de residuos agroindustriales, que permitirian alcanzar niveles de produccion competitivos a nivel nacional.
Tópico:
Fungal Biology and Applications
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Fuente@limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria