En el presente articulo se muestran los resultados de la investigacion en la cual se aplico los metodos propuestos por Taguchi y Shainin para el Diseno experimental, dentro de la planta de manufactura de un ingenio azucarero del Valle del Cauca. A traves este documento de subraya continuamente la importancia que tiene el Diseno Experimental como herramienta estadistica para el mejoramiento de procesos productivos, que va mas alla del simple monitoreo impuesto por las tecnicas de control estadistico de procesos, sin demeritarlas como herramientas utiles para controlar el rendimiento de un proceso. Es este estudio se busco realizar una comparacion de los resultados obtenidos en la aplicacion de los metodos anteriormente nombrados.