En este articulo se analiza la importancia de la harina de yuca en el proceso de colonizacion del estado de Maranhao y Grao-Para. Comida tipica de los pueblos nativos de la region, la harina se convirtio en parte del menu europeo, lo que representa uno de los intercambios culturales mas significativos entre las diferentes civilizaciones a lo largo de la expansion maritima de la Edad Moderna. El objetivo del trabajo es tratar de identificar los elementos que han contribuido a la apropiacion y, en cierta medida, a la dependencia de los colonizadores portugueses de la harina de yuca