Las bolsas guturales (BG) del equino son diverticulos de las trompas de Eustaquio cuya funcion no ha sido establecida aun. Por su gran capacidad de albergar un volumen considerable de aire, la teoria de Keith Baptiste, quien postula que las BG participan en la termorregulacion, es la mas aceptada. La caracterizacion de los componentes oligosacaridicos que tapizan la mucosa de un organo ayuda a determinar su funcionamiento, por lo cual, se caracterizaron los gluco-componentes de su mucosa mediante histioquimica convencional, con las tinciones de Periodic Acid Shift (PAS), Alcian Blue (AB) a pH 1,0 y AB a pH 2,5, para determinar la presencia de glicanos acidos, neutros y sulfatados en la mucosa. Se encontro una gran cantidad de mucosubstancias con componentes carboxilo en su vecindad atribuido al acido sialico. Adicionalmente, se encontro que las celulas de la mucosa produjeron gluco-componentes sulfatados atribuidos a material glucidico carboxilado. Debido a la capacidad del acido sialico de retener agua, al formar una capa higrofoba en la superficie de la mucosa que tapiza, es probable que una de las funciones de las BG sea participar en la termorregulacion, enfriando la sangre que pasa por la arteria carotida interna y que va al cerebro, especialmente durante el ejercicio