El vino es una bebida alcoholica que tradicionalmente ha sido obtenido de la uva, esta se ha venido sustituyendo por otros frutos razon por la cual se desarrollo el estudio de la Opuntia dilenii mas conocido con el nombre de tunas que pertenecen al genero Opuntia, Miller, familia Cactaceae, orden Opuntiales, subclase Dicotiledoneae, clase Angiospermae, division Tracheophyta. Se reconoce sus propiedades como el fruto de las Cactaceas con mayor potencial economico en cuanto a sus posibilidades de aprovechamiento, particularmente industrializandolo como alternativa de solucion para los habitantes de las regiones aridas y semiaridas de nuestro pais.