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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Susan F García Fillería
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
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Antioxidant and angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) viscera hydrolysates subjected to simulated gastrointestinal digestion and intestinal absorption
Acceso Abierto
Fuente: LWT
Priscilla Vasquez Mazo
Jose Edgar Zapata Montoya
Verónica C Chamorro
Susan F García Fillería
Valeria A Tironi
Temas:
Hydrolysate
Antioxidant
Chemistry
ABTS
Rainbow trout
Oxygen radical absorbance capacity
DPPH
Biochemistry
Food science
Digestion (alchemy)
Hydrolysis
Absorption (acoustics)
Chromatography
Biology
Fishery
Fish <Actinopterygii>
Physics
Acoustics
Publicado: 2021
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43
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