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Julieta Torres
Universidad Nacional de Colombia
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The impact of heating and soaking on the in vitro enzymatic hydrolysis of protein varies in different species of tropical legumes
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000584169-109
Fuente: Food Chemistry
Julieta Torres
Shane M Rutherfurd
Luz Stella Muñoz Arboleda
Michael Peters
Carlos Alexander Montoya
Temas:
Lablab purpureus
Vigna
Pepsin
Legume
Boiling
Food science
Hydrolysis
Chemistry
Digestion (alchemy)
Enzymatic hydrolysis
Fermentation
Enzyme
Biology
Biochemistry
Botany
Chromatography
Organic chemistry
Publicado: 2015
Citaciones:
58
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Heating and Soaking Influence in Vitro Hindgut Fermentation of Tropical Legume Grains in Pigs
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000584169-125
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Julieta Torres
Luz Stella Muñoz Arboleda
Michael Peters
Carlos Alexander Montoya
Temas:
Hindgut
Legume
Fermentation
Food science
In vitro
Tropics
Biology
Green coffee
Agronomy
Chemistry
Botany
Biochemistry
Ecology
Larva
Midgut
Publicado: 2017
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In vitro digestion of tropical legume starch is influenced by the combination of heating and soaking treatments
Acceso Cerrado
Fuente: Animal Production Science
Julieta Torres
Luz Stella Muñoz Arboleda
Michael Peters
Carlos Alexander Montoya
Temas:
Starch
Legume
Food science
Digestion (alchemy)
Chemistry
Animal science
Hydrolysis
Manihot
Agronomy
Biology
Biochemistry
Chromatography
Publicado: 2018
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Conference on International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development Prececal and cecal in-vitro digestibility of tropical legume grains for pig nutrition
Acceso Cerrado
Julieta Torres
Luz Stella Muñoz Arboleda
Siriwan D Martens
Michael Peters
Carlos Alexander Montoya
Vía Candelaria Palmira
Temas:
Legume
Lablab purpureus
Biology
Starch
Vigna
Food security
Food science
Protein digestibility
Protein quality
Fermentation
Biotechnology
Agronomy
Agriculture
Ecology
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
