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Hecho en Colombia
L I Sotelo
Universidad de La Sabana
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Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000085669-6766
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Fabian Leonardo Moreno Moreno
María Ximena Quintanilla Carvajal
L I Sotelo
Coralia Osorio
Mercè Raventós Santamaria
Eduard Hernández Yáñez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2015
Citaciones:
55
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of high power ultrasound on natural microflora, pathogen and lactic acid bacteria in a raw meat emulsion
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000153907-221
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Ultrasonics Sonochemistry
Catalina Aguilar
Johanna Andrea Serna Jiménez
Edgar Ricardo Benítez Sastoque
Víctor de Jesús Suárez Valencia
Oscar Ochoa
L I Sotelo
J Serna Jiménez
E Benitez
V Valencia
L Ochoa
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Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2020
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la Encapsulación en Secado por Atomización de Biocomponentes de Pitahaya Amarilla con Interés Funcional
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000153907-194
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Información tecnológica
Yessica Lorena Diaz Martinez
LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA
Johanna Andrea Serna Jiménez
L I Sotelo
Luz Indira Sotelo Diaz
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2017
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract
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Acceso Cerrado
Fuente: instname:Universidad de La Sabana
Fabian Leonardo Moreno Moreno
María Ximena Quintanilla Carvajal
L I Sotelo
Coralia Osorio
Mercè Raventós Santamaria
Eduard Hernández Yáñez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Artículo de revista
Parámetros de Crecimiento de Listeria monocytogenes en Co-cultivo con Carnobacterium maltoromaticum a Cinco Concentraciones de Nitritos
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000153907-161
Ranking: ART-ART_D
Fuente: instname:Universidad de La Sabana
Natalia Rodríguez Agudelo
María Clementina Cueto
L I Sotelo
Isabel González
Luz Indira Sotelo Diaz
Tópico:
Microbial Metabolism and Applications
Publicado: 2014
Citaciones:
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Artículo de revista
1
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