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Hecho en Colombia
Yong B Park
Ajou University
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Bioactivity of wine prepared from ripened and over-ripened kiwifruit
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000779539-89
Fuente: Open Life Sciences
Korsak Towantakavanit
Yong B Park
Shela Gorinstein
Shela Gorinstein
Temas:
Wine
Pectinase
Food science
Actinidia deliciosa
Fruit wine
Fermentation
Ripening
Chemistry
Horticulture
Brix
Pectin
Biology
Sugar
Brewing
Biochemistry
Enzyme
Publicado: 2011
Citaciones:
11
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0
Artículo de revista
1
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