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Hecho en Colombia
Diana Y Ospina López
Universidad Autónoma de Manizales
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Obtaining coffee mucilage microcapsules by spray drying using chemically modified banana starch
Acceso Abierto
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Jenny Paola Ríos Hernández
Andres Chavez Salazar
Erika Marcela Restrepo
Francisco Javier Castellanos Galeano
Diana Y Ospina López
Temas:
Mucilage
Maltodextrin
Food science
Starch
Spray drying
Nutraceutical
Chemistry
Trolox
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Botany
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Chromatography
Organic chemistry
Biology
Publicado: 2024
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