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Hecho en Colombia
María Antonia Zavala Cárdenas
Universidad San Francisco de Quito
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CONTENT OF NUTRIENTS COMPONENT AND FATTY ACIDS IN CHIA SEEDS (SALVIA HISPANICA L.) CULTIVATED IN ECUADOR
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000100980-86
Fuente: Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research
María Antonia Zavala Cárdenas
C Carpio
Dayana Morales
ALVAREZ MARIO
M Silva
Wilman Ismael Carrillo Teran
Wilman Ismael Carrillo Teran
Temas:
Food science
Chemistry
Linolenic acid
Fatty acid
Linoleic acid
Palmitic acid
Oleic acid
Stearic acid
Linseed oil
Saponification value
Chromatography
Iodine value
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
CHIA PROTEIN CONCENTRATE (SALVIA HISPANICA L.) ANTI-INFLAMMATORY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000100980-85
Fuente: Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research
María Antonia Zavala Cárdenas
C Carpio
Welbaum James
Edgar Vilcacundo
Wilman Ismael Carrillo Teran
Wilman Ismael Carrillo Teran
Temas:
Chemistry
Isoelectric point
Lipid peroxidation
Antioxidant
In vitro
Food science
Biochemistry
Enzyme
Publicado: 2018
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
