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Hecho en Colombia
Elizabeth Araque
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Informal gastronomy: food, territory and resistance in the plazoleta of San Victorino, Bogotá Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Ateliê Geográfico
Jorge Alexander Mora Forero
Alvelayis Nieto
Elizabeth Araque
Temas:
Gastronomy
Resistance (ecology)
Disadvantaged
Food security
Unemployment
Context (archaeology)
Informal sector
Sociology
Population
Economic growth
Geography
Agriculture
Economics
Ecology
Tourism
Demography
Archaeology
Biology
Publicado: 2023
Citaciones:
1
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