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Hecho en Colombia
L A Melo
Universidad Nacional de Colombia
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Evaluation of the Antioxidant Properties and Aromatic Profile During Maturation of The Blackberry (Rubus glaucus Benth) and The Bilberry (Vaccinium meridionale Swartz)
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000218537-78
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Luisa Juana Bernal
L A Melo
Consuelo Díaz Moreno
Temas:
Bilberry
Vaccinium myrtillus
Anthocyanin
Caffeic acid
Chemistry
Antioxidant
Vaccinium
Ripening
Chlorogenic acid
Rubus
Phenols
Food science
Botany
Biology
Biochemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación del Perfil Aromático y Propiedades Antioxidantes durante la Maduración de Frutos de Mora (Rubus glaucus Benth.)
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000218537-75
Fuente: Acta Horticulturae
L J Bernal Roa
L A Melo
Consuelo Díaz Moreno
Temas:
Aroma
Ripening
Chemistry
Postharvest
Anthocyanin
Antioxidant capacity
Food science
Horticulture
Electronic nose
Antioxidant
Botany
Biology
Organic chemistry
Neuroscience
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
1
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