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ImpactU Versión 3.10.0
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Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Mónica Vallejo Ruiz
Universidad de Halle-Wittenberg
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Whey as Food-Grade Culture Medium on an Industrial Scale That Protects Probiotics During In Vitro Digestion
Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Food Science and Technology
Katherine Bauer
Miguel Caldas Abril
Valentina Bonilla Bravo
Mónica Vallejo Ruiz
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Probiotic
Lactobacillus rhamnosus
Food science
Lactobacillus fermentum
Enterococcus faecium
Microorganism
Fermented milk products
Biotechnology
Biology
Microbiology
Chemistry
Fermentation
Lactobacillus
Bacteria
Lactic acid
Lactobacillus plantarum
Genetics
Antibiotics
Publicado: 2022
Citaciones:
1
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Artículo de revista
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