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Hecho en Colombia
Mário Cesar Jucoski
Universidad Federal de Paraná
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Microencapsulation of aroma compounds produced by Pichia fermentans
Acceso Abierto
Fuente: DYNA
Adriane Bianchi Pedroni Medeirosa
Suzan Rossi
Mário Cesar Jucoski
Walter J Martinez Burgos
Carlos Ricardo Soccol
Temas:
Isoamyl alcohol
Aroma
Dextrin
Isoamyl acetate
Chemistry
Food science
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Acetaldehyde
Organic chemistry
Alcohol
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Publicado: 2022
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