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R D Hill
Universidad Técnica de Darmstadt
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The formation of complexes between whey proteins and carboxymethyl cellulose modified with substituents of increased hydrophobicity
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Dairy Research
J G Zadow
R D Hill
Temas:
Carboxymethyl cellulose
Chemistry
Amide
Cellulose
Precipitation
Polymer chemistry
Organic chemistry
Methyl cellulose
Sodium
Physics
Meteorology
Publicado: 1978
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7
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Artículo de revista
1
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