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ImpactU Versión 3.10.0
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Hecho en Colombia
Mercedes Arias
Universidad La República
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Citaciones:
11
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Optimization of osmotic dehydration of pineapple (Ananas comosus L.) using the response surface methodology
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000026549-20858
Fuente: Agronomía Colombiana
E M José Zapata
Mercedes Arias
L G Gelmy
Gelmy Luz Ciro Gomez
Johan Manuel Arias Avendaño
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Ananas
Osmotic dehydration
Citric acid
Response surface methodology
Factorial experiment
Dehydration
Sucrose
Chemistry
Moisture
Food science
Chromatography
Botany
Mathematics
Biochemistry
Biology
Statistics
Organic chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
11
Artículo de revista
1
NaN
