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D Ruiz Márquez
Universidad de Huelva
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Emulsiones alimentarias aceite-en-agua estabilizadas con proteínas de atún
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001353216-24
Fuente: Grasas y Aceites
Pedro Partal
D Ruiz Márquez
José María Franco Gómez
C Gallegos
José María Franco Gómez
Temas:
Chemistry
Publicado: 2010
Citaciones:
9
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Artículo de revista
1
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