Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Elsa Gutiérrez Cortez
Universidad de Cuautitlán Izcalli
Universidad Nacional Autónoma de México
Perfil externo:
Citaciones:
82
Productos:
2
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
2 Productos
Más citado
CSV
API
Study of Structural and Thermal Changes in Endosperm of Quality Protein Maize During Traditional Nixtamalization Process
Acceso Cerrado
Fuente: Cereal Chemistry
Maria Alejandra Rojas Montenegro
Elsa Gutiérrez Cortez
ALIN JAEL PALACIOS FONSECA
Leticia Baños
José Luis Pons Hernández
Salvador Horacio Guzmán Maldonado
Posidia Pineda‐Gómez
Mario Rodriguez Rodriguez
Posidia Pineda Gómez
Temas:
Endosperm
Steeping
Amylopectin
Crystallinity
Chemistry
Differential scanning calorimetry
Starch
Amylose
Crystallography
Food science
Biochemistry
Thermodynamics
Physics
Publicado: 2007
Citaciones:
72
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparative analysis of the water diffusion in the corn grains, with and without pericarp during the thermo-alkaline treatment
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000016632-255
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Posidia Pineda‐Gómez
Andrés Rosales Rivera
Elsa Gutiérrez Cortez
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Posidia Pineda Gómez
Temas:
Diffusion
Chemistry
Food science
Biotechnology
Biology
Physics
Thermodynamics
Publicado: 2019
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
