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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Jorge Andrés Velásquez Cock
Universidad Pontificia Bolivariana
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Desarrollo de un refresco a partir de la mezcla de fresa (Fragaria ananassa), mora (Rubus glaucus), gulupa (Passiflora edulis Sims) y uchuva (Physalis peruviana L.) fortificado con hierro dirigido a niños en edad preescolar
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000244872-234
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
Angélica María Serpa Guerra
Jaime Alejandro Barajas Gamboa
Jorge Andrés Velásquez Cock
Lina María Velez Acosta
Robin Zuluaga Gallego
Temas:
Passion fruit
Passiflora
Food science
Physalis
Horticulture
Chemistry
Biology
Publicado: 2015
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
A Novel French-Style Salad Dressing Based on Pickering Emulsion of Oil-Water Lycopene from Guava and Cellulose Nanofibers
Acceso Abierto
Fuente: Molecules
Catalina Gomez Hoyos
Angélica María Serpa Guerra
Shaydier Argel Perez
Jorge Andrés Velásquez Cock
Lina María Velez Acosta
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Robin Zuluaga Gallego
Temas:
Emulsion
Pickering emulsion
Rheology
Food science
Sunflower oil
Carboxymethyl cellulose
Creaming
Chemistry
Ingredient
Sugar
Materials science
Composite material
Organic chemistry
Sodium
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
