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Hecho en Colombia
Jhon Jairo Umaña
Universidad de La Sabana
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Survival of encapsulated Lactiplantibacillus plantarum probiotics on soft bread throughout gastrointestinal tract transit: Physicochemical characteristics, sensory profile, and functional activity
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Cereal Science
Jhon Jairo Umaña
Katherine Bauer
Annamaria Filomena Ambrosio
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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