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Hecho en Colombia
Olga Cobos‐de‐Rangel
Universidad Nacional de Colombia
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Effects of purchase source ( local fresh or main food markets ) on the vitamin C and provitamin A carotenoids contents of some horticultural foods
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Fabio‐Alexander Cuéllar‐Cepeda
Olga Cobos‐de‐Rangel
Teresa Mosquera
Olga Patricia Cobos De Rangel
Temas:
Carotenoid
Food science
Biofortification
Provitamin
Vitamin
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Chemistry
Micronutrient
Medicine
Biochemistry
Environmental health
Organic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
2
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