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ImpactU Versión 3.10.0
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Hecho en Colombia
Héctor José Ciro Velázquez
Universidad Nacional de Colombia
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Effect of enzymatic maceration and homogenization by shear on the stability of pumpkin suspension (Cucúrbita maxima) incorporating its vegetable co-products (peel and seed)
Acceso Abierto
Fuente: F1000Research
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Carlos Julio Márquez Cardozo
Héctor José Ciro Velázquez
Misael Cortes Rodriguez
Temas:
Biology
Publicado: 2023
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Artículo de revista
Estudio preliminar de la resistencia mecánica a la fractura y fuerza de firmeza para fruta de uchuva (physalis peruviana l.).
Héctor José Ciro Velázquez
Omar Hideki Buitrago Giraldo
Sebastián Adolfo Pérez Arango
Publicado: 2007
Citaciones:
0
Artículo de revista
Desarrollo de una bebida carbonatada a base de permeado de ultrafiltración de lactosuero dulce enriquecida con uchuva (Physalis peruviana L.)
Héctor José Ciro Velázquez
(Asesor)
José Uriel Sepúlveda Valencia
(Asesor)
Lucas Carmona Zuluaga
Publicado: 2022
Citaciones:
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Tesis de posgrado
1
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